LE BLOG DE LA BODEGA TOROENO

AMOUR DE L'ESPAGNE ET PASSION DU VIN

09/05/2010

le Musée du VIN à TORO et le Restaurant « la FRAGNA »

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 21 h 09 min

Contrairement à ce que vous devez imaginer ce « musée » est tout sauf un musée.
C’est un lieu très agréable ,comparable au BAR à VINS du CIVB à BORDEAUX.
On y déguste au verre ou à la bouteille tous les vins des différentes BODEGAS de l’appellation TORO à prix très étudiés et on peut y manger quelques tapas délicieuses.
Qu’avons nous dégusté?
1° Le COLLEGIATA 2007 (rouge) de Manuel FARINA:bien fait ,tout en équilibre
2° Le 2004 Roble (quelques mois de barriques seulement) de la BODEGA REJADORRADA :une petite merveille.Ses tanins fins nous donnent un grand plaisir en bouche…

Cette mise en bouche a cependant été vite oubliée par la découverte au Restaurant LA FRAGNA d’un très grand TORO :le TERRA D’URO 2007.
Des fruits noirs,des épices, et de beaux tanins.
Restaurant  » La FRAGNA » Calle Odreros 10 TORO Tel 980 693 140 .Accueil excellent, déco tendance ,propreté parfaite et cuisine d’un grand niveau pour un rapport qualité/prix imbattable (impossible à trouver aujourd’hui en France)

un vin blanc de RUEDA : »SENDERO DE LOS CONDES »

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 7 h 40 min

Dans un restaurant de MEDINA DEL CAMPO que je vous recommande pour son excellent rapport qualité/prix et qui s’appelle
K’MANGA nous avons bu un VERDEJO que nous avons noté 4,5 / 5.

SENDERO DE LOS CONDES 2009.

Couleur jaune très pâle ,limpide avec reflets verts,
Arômes d’agrumes et d’anis
Grande fraîcheur
Il accompagne superbement :poissons,fruits de mer,mais aussi gibier et entrées.

05/05/2010

SALE TEMPS SUR SAN ROMAN

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 10 h 30 min

Contacté ce matin par téléphone notre correspondant à TORO nous indique que les températures ont considérablement chuté depuis trois jours et que la nuit le thermomètre est descendu à -1 et – 2 par endroits.
Il n’y a pas eu de gelées pour le moment et c’est « tant mieux »…Nous vérifierons ça dès vendredi matin.
Arrivés sur place nous avons tremblé de peur en apprenant par la presse locale qu’un bon pourcentage de l’appellation TORO avait été détruite par le gel.
Notre parcelle a été épargnée à 100% et ce n’est pas vraiment un hasard car nous sommes sur un point culminant ou l’humidité ne stagne pas.
Quelle joie pour nous ,mais quelle tristesse pour les autres qui voient parfois la quasi-totalité de leur production s’évaporer….
Nous filons sur place et nous vérifions avec Abdon notre correspondant et prestataire que nous sommes totalement épargnés.
Nous arpentons en long et en large nos vignes et nous vérifions l’excellent travail d’Abdon tant pour la taille que pour les labours et le » décavaillonnage ».
Les grappes futures sont bien individualisées et les plaies de taille ont bien été protégées par application d’Escudo.
Abdon a planté trois jeunes Ifs qui signifient « BIENVENUE » et qui vont saluer l’arrivée des nouveaux propriétaires que nous sommes et aussi l’arrivée prochaine du premier des petits enfants de Bernard qui sera une petite fille….

03/05/2010

la météo de mars et avril sur nos terres à SAN ROMAN de HORNIJA à « TORO »

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 12 h 12 min

Avec le souci de vous donner des informations précises ,j’ai décidé de collecter journellement les données météo sur l’ Appellation TORO ou nous possédons notre parcelle ,précisément sur la commune de SAN ROMAN de HORNIJA.
En MARS sur la deuxième quinzaine les températures ont été en moyenne de 16° la journée et 4° la nuit.
En AVRIL ,sur la totalité du mois nos chiffres sont 20° la journée et 6° la nuit.
Sur ce mois d’avril il y a eu 6 jours de pluie et une dominante de journées nuageuses et faiblement ensoleillées.
A noter les importantes pluies de cet hiver qui ont été inhabituelles mais qui selon nous sont bénéfiques car elles permettent au SOUS-SOL de reconstituer d’importantes réserves en EAU et c’est très important pour le cycle végétatif du millésime 2010 en cours.

30/04/2010

un ALLER -RETOUR à TORO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 16 h 17 min

la semaine prochaine nous prévoyons un déplacement à TORO pour voir l’état d’avancement de la végétation dans notre parcelle.
Nous en profiterons pour déguster les vins de cette appellation et vous communiquer nos commentaires.
A bientôt pour ces nouvelles d’Espagne.

29/04/2010

La dénomination d’origine TORO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 22 h 30 min

Cette zone d’appellation contrôlée depuis 1987 est une des plus anciennes régions productrices de vins rouges d’Espagne .
Elle représente un petit territoire, d’environ 5000 hectares, centré par la ville de TORO.Cette ville est à mi chemin (environ 30 kilomètres) d’une part de TORDESILLAS et d’autre part de ZAMORA.

TORO vient concurrencer de plus en plus ses appellations voisines et renommées: RIOJA et RIBERA DEL DUERO.
Robert PARKER lui même en 2006 a prédit que l’appellation TORO occuperait la première place des vins rouges d’Espagne.

Cette partie Ouest de la CASTILLE est le centre de toutes les attentions du monde vinicole depuis quelques années.
L’altitude moyenne est aux alentours de 600 à 700 mètres.
Le climat est continental avec cependant des influences océaniques . Les écarts de température entre le jour et la nuit sont importants et l’été il peut faire plus de trente degrés la journée et 5 à 6 degrés la nuit ,ce qui est très favorable à la maturation de raisins et permet le développement d’arômes frais et fruités.
La terre est le plus souvent sablonneuse,parsemée de gros cailloux, avec un sous-sol argilo-calcaire drainant.
C’est grâce à un homme :Manuel FARINA que cette région est devenue si prisée et convoitée par le « gratin mondial » de la viticulture.
Il a été le premier à mettre en pratique une date plus précoce des vendanges,il a consacré le cépage Tempranillo et modernisé les cuviers et l’ensemble des pratiques oenologiques.
Depuis trois ou quatre ans sont venus s’établir à TORO des professionnels célèbres,parmi lesquels:
Michel ROLLAND, LVMH,Bernard MAGREZ (et Gérard DEPARDIEU), la famille LURTON et bien d’autres encore….

28/04/2010

La création d’une Bodega en ESPAGNE

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 22 h 30 min

Deux bordelais épris de vins et d’ESPAGNE se sont lancés dans l’acquisition d’un vignoble dans l’appellation très réputée
de cette région d’Espagne le long du fleuve DUERO à TORO.
L’un est médecin spécialiste à Bordeaux et a suivi en 1998 l’enseignement du DU d’oenologie ,puis des formations à la Chambre d’Agriculture de la Gironde .L’autre est un chef d’entreprise dans le transport et la logistique et a la passion de ses origines castillanes qu’il conjugue avec celle des vins en général et des vins espagnols en particulier.De surcroît il avait des ancêtres viticulteurs non loin de TORO à RUEDA célèbre région de production de vins blancs.
Il faut dire aussi que ces deux beaux-frères sont déjà copropriétaires d’un domaine viticole en « COTES DE BORDEAUX » administré par la soeur de l’un d’entre eux.
Ce ne sont donc pas des débutants ,et l’aventure les tentait depuis quelques années.
Fin 2009 à l’occasion d’un de leurs nombreux séjours en Castille ils se décident à partir à la recherche d’une belle parcelle d’environ trois hectares sur un terroir très qualitatif à TORO.
Sur place ils y sont aidés dans leur recherche par celui qui aujourd’hui est devenu leur régisseur .
Cette parcelle d’un seul tenant siège sur un point culminant vers 700 mètres d’altitude sur la commune de SAN ROMAN DE HORNIJA .Le sol superficiel est sablo -graveleux et le sou-sol argilo- calcaire.
Comme dans la quasi totalité de cette appellation l’encépagement est le « TEMPRANILLO » cépage rouge dont le nom local est
« TINTA DE TORO ».
L’âge moyen des vignes est d’une trentaine d’années,la densité de plantation d’environ 1000 pieds par hectare.
Les rendements sont faibles et toutes les « façons culturales « sont traditionnelles et presque toutes manuelles.

L’objectif de ces néo-proprietaires est exclusivement la QUALITE .
Ils se plaisent à dire que leurs vins seront faits « sur mesure » et « cousus-mains ».
Ils comptent produire deux catégories de vin rouge:
1° un vin « JOVEN ROBLE » vin qui aura été élevé entre 6 et 8 mois en barriques et qui sera plus fruité et plus léger

que le

2° vin « CRIANZA » vin de garde ayant subi un élevage de 18 à 24 mois en barriques .

La BODEGA porte le nom bien étudié de BODEGA TOROENO .

Dans ce blog nous envisageons de vous faire partager les étapes de cette belle AVENTURE VITI-VINICOLE.
merci de vôtre lecture, de vos commentaires à venir

JP GUYOMARC’H et Bernard BENITO de la BODEGA TOROENO .

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