LE BLOG DE LA BODEGA TOROENO

AMOUR DE L'ESPAGNE ET PASSION DU VIN

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18/09/2015

PLAIDOYER POUR LA DEGUSTATION DES VINS ET LA GASTRONOMIE

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 22 h 05 min

L'Epiceri "Jamon Jamon" de Bordeaux désormais un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie espagnole .

Avec le combat mené par les hygiénistes de tous bords et autres lobbies du même genre, nous finissons par nous sentir coupables d’aimer tout simplement « déguster du vin en mangeant  » ce qui aujourd’hui est une tradition d’ailleurs reconnue  au Patrimoine immatériel de l’Humanité.

Le vin n’est sans doute pas un médicament, mais il est encore moins un poison…

Le VIN est un plaisir tout comme l’est la GASTRONOMIE, et l’association d’un bon plat avec un bon vin restera toujours source de plaisir , partagé le plus souvent, source de découverte …

On est ici et dans ce que je veux défendre , à l’opposée de ce qu’on appelle le « Binge drinking » qui est un phénomène dévastateur pour notre jeunesse et qui remplit les poches des fabricants de ces boissons fort bien marketées et de certains commerçant sans aucun scrupules.

Déguster un vin et manger un bon plat procède d’une seule et même démarche. C’est un plaisir sensoriel, un plaisir culturel et souvent un formidable moment d’échange .Apprécier la couleur , l’odeur, la texture d’un met et d’un vin c’est quasiment la même chose .

Ce sont souvent des moments à part, des moments choisis hors de la précipitation de notre quotidien, mais c’est aussi pour ça que nous les apprécions et que nous en gardons longtemps le souvenir .

C’est aussi pourquoi,la modération s’impose car dans ce domaine le plaisir ne rime qu’avec qualité et non pas quantité.

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Apprenons le plaisir du vin, faisons le connaître et battons nous contre les amalgames faciles et les fausses bonnes mesures.

Alquira

 

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