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12/01/2012

fin d’élevage en barriques pour EPONIMO 2010

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 0 h 52 min

Nous venons de finir l’élevage en barriques de notre vin de garde de TORO du nom de « EPONIMO » 2010.

6 barriques neuves dont 4 de chêne français et 2 de chêne américain et 2 de chêne français de « 1 vin ».

La durée d’élevage en barriques aura été de 15 mois .

L’assemblage va se faire en cuve inox ,avant une mise en bouteille courant février .

La dégustation de cet assemblage est très prometteuse .

 

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