LE BLOG DE LA BODEGA TOROENO

AMOUR DE L'ESPAGNE ET PASSION DU VIN

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25/09/2011

AROMANA 2010 nouvelle dégustation

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 9 h 55 min

Nous avons eu hier l’occasion de déguster une bouteille d’AROMANA 2010 vin 100% tempranillo produit par notre Bodega TOROENO

COULEUR= pourpre , limpide, avec quelques reflets violets

NEZ = épices , vanille, légèrement toasté…beaucoup de finesse

BOUCHE= équilibre , rondeur , l’alcool est bien perçu mais sans excès , les tanins sont présents mais agréables.On retrouve

le côté vanillé et toasté et beaucoup d’amplitude ,même si ce vin qui a eu 8 mois d’élevage en barriques d’un vin

n’ a pas une « matière » aussi intense que son grand frère TOROENO encore en cours d’élevage dans des barrique au

3/4 neuves.

La finale est encore un peu dure mais commence à s’assouplir ,après 3 mois de bouteille.

CONCLUSION = belle réussite pour notre premier vin qui sera en vente au mois d’ octobre au prix de 14 euros TTC hors frais
d’expédition.

Pour le commander : T= +33 664 731 644

14/09/2011

fin des vendanges 2011 à TOROENO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 23 h 35 min

sous un soleil de plomb avec 30° de température se sont déroulées nos vendanges à San Roman de Hornija ( TORO) les 13 et 14 Septembre .
Les premiers coups de sécateur ont été donné au lever du jour : une quinzaine de coupeurs expérimentés bien conditionnés par Abdon Segovia junior et motivés par moi-même en donnant l’exemple.
Nous avons rentré des raisins très murs et très sains dans des cagettes , transportées dans les meilleurs délais vers la Bodega située à 5 kilomètres de la parcelle sur la commune de Morales de Toro.Là nous attendait une équipe de 6 femmes autour de la table de tri. Selon mes recommandations nous avons fait un tri extrèmement rigoureux afin d’obtenir ce que j’appelle du « CAVIAR de RAISIN » . La température du chai de vinification était très douce et les cuves on été remplies à la main et non par pompage .

J’ai copieusement participé au tri de notre vendange et j’en ai profité pour améliorer mes connaissances en Espagnol.

Ce soir , je suis allé à ZAMORA ( 30 kms de TORO) adorable ville de Castille pour régler définitivement nos chois d’étiquette et de contre étiquette pour notre vin  » AROMANA » 2010.

Nous avons diné dans un excellent restaurant de la ville que je vous recommande :  » El Rincon de Antonio  » , restaurant gastronomique aux prix très raisonnables et à la cuisine étonnante .

Nous y avons bu un excellent TORO Crianza de 2008 « ACANTILLA » vendu chez un caviste d’exception qui fait aussi épicerie fine et que je vous recommande :

« LA ABACERIA » calle Ramos Carrion N° 9 ZAMORA Tel: 98053 27 39

10/09/2011

les vendanges à TORO approchent pour la Bodega TOROENO.

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 20 h 31 min

avec une météo excellente,des raisins sains et murs ,tout est prêt pour nos vendanges à San Roman de Hornija qui devraient débuter mardi ou mercredi.
Le chai de reception est au point ,la chaine du froid vérifiée, les vendangeurs et les trieurs recrutés….les propriétaires sont sur place et la « tension monte d’un cran toute les heures ».

Quelle belle période que celle des vendanges qui représentent un moment à part dans l’année viti-vinicole car on passe du travail exigent à la Parcelle à la « magie » de la transformation des fruits en vin …….c’est toujours un émerveillement pour B Benito et JP Guyomarc’h …….et cette magie et ces émotions c’est vous qui en buvant nos vins les sentiraient à votre tour.

 

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