LE BLOG DE LA BODEGA TOROENO

AMOUR DE L'ESPAGNE ET PASSION DU VIN

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19/02/2011

degustation des vins de TOROENO

Classé dans : Bodega TOROENO sl,VINS D'ESPAGNE,vins de TORO — TOROENO @ 21 h 49 min

cette dégustation fut magnifiquement organisée par Abdon SEGOVIA , en présence de Carlos GALLEGO oenologue de la DO TORO .

Coté « couleur » : une intensité énorme , des rouges foncés, avec belle limpidité.

Coté  » nez » : les barriques neuves de chez DEMPTOS ont livré de belles notes boisées tantôt classiques pour le chêne français
tantôt toastées et vanillées pour le chêne américain .Un réel équilibre entre fruits et bois se dégage sur l’ensemble de ce qui a
été goûté .

Coté « bouche »: la matière associée à l’alcool et à la barrique fait de belles sensations dès l’attaque pour certains fûts et nous
avons toujours une belle longueur en bouche sur toutes les barriques.

EN CONCLUSION: nous avons de quoi faire de superbes assemblages et nous allons sans doute faire d’avantage de vin que prévu
selon les principes de la CRIANZA , c’est à dire avec 12 mois d’élevage en barriques.
Ce sera au détriment du « joven roble » mais la qualité nous guide prioritairement ….et nos consommateurs seront d’accord avec
ces chois.
à bientôt JP Guyomarc’h co-proprietaire de la BODEGA TOROENO

nous sommes à TORO

Classé dans : Bodega TOROENO sl,VINS D'ESPAGNE,vins de TORO — TOROENO @ 9 h 48 min

chers amis lecteurs

depuis deux jours Bernard BENITO et moi -même (Jean Pierre GUYOMARC’H) nous sommes à TORO pour le compte de notre bodega: la BODEGA TOROENO .

Nous avons surveillé les travaux de taille à la parcelle de San Roman qui se déroulent du 18 au 20 février.
Nous avons rencontré le célèbre MARIANO GARCIA qui vinifie les vins « PRIMA et SAN ROMAN » et nous avons rencontré des imprimeurs qui vont réaliser nos « logos, étiquettes et autres supports de communication ».

CE MATIN DE 10 heures à 13 heures nous serons à la BODEGA TOROENO pour goûter tous nos vins en cours d’élevage et préparer ainsi nos chois d’assemblages pour le vin TOROENO ANA et pour le vin TOROENO CRIANZA de 2010.

à très bientôt pour nos prochains commentaires

 

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