LE BLOG DE LA BODEGA TOROENO

AMOUR DE L'ESPAGNE ET PASSION DU VIN

29/06/2010

les résultats de la dégustation des vins de TORO CRIANZA

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 12 h 21 min

Voici la suite du résultat de nos dégustations des vins de TORO réalisée à BORDEAUX le 22 juin 2010.

Nous présentons ci-dessous le classement et les notes des vins de CRIANZA que nous avions sélectionnés

N° 1 PINTIA 2006 avec une note moyenne de 80

N° 2 CAMPO ELISEO 2003 78

N° 3 TEMPERANCIA 2006 77

N° 4 SAN ROMAN 2005 76

N° 5 ABDON SEGOVIA 2007 75

N° 6 NOVELLUM 2006 70

N° 7 LIBRANZA 2005 68

N° 8 GRAN COLEGIATA 2004 65

Encore une fois cette dégustation était faite pour déterminer notre profil sensoriel le meilleur parmi les vins reconnus dans
cette appellation afin de définir celui des vins de la bodega TOROENO que nous allons élaborer à partir de la vendange 2010.

Merci à tous les dégustateurs présents à mes cotés et aux cotés de Bernard BENITO ce jour là.

Nous les mettrons de nouveau à contribution dans les mois à venir.

Merci plus particulièrement à Abdon Segovia de s’être déplacé à Bordeaux ,à François WITASSE, à Vincent LATASTE,
à Pauline COUMET ,à Chantal BENITO, à Jean Pierre KHOLER ,à MARIA et PHILIPO et surtout à VINCENT MAESTRI.

28/06/2010

précisions sur la notation des vins de TORO dégustés à Bordeaux le 22/06/2010

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 17 h 41 min

Il a pu sembler à certains lecteurs du BLOG DE LA BODEGA TOROENO que les notes obtenues par les vins jeunes de la DO
TORO dégustés par les jurés présents à Bordeaux le 22juin dernier étaient « faibles » si l’on veut faire le rapprochement
avec le célèbre critique des vins ROBERT PARKER .
Ce dernier note aussi les vins de ZERO à CENT (0 à 100) et les notes qu’il donne aux vins remarquables sont en général
valables à prendre en compte à partir de 90/100.

Notre jury « trié » parmi des professionnels de la filière avait à juger des vins produits dans cette appellation qui ont déjà une
NOTORIETE et pour lesquels nous nous sommes attachés à qualifier :

aspect visuel note / 10 et X 1,5
aspect olfactif note / 10 et X 2,5
aspect gustatif note/ 10 et x 6

Les différences entre tous les vins ont nécessité d’étaler les notes entre un minimum et un maximum qui ne pouvait que diffici
lement atteindre 8/10 .

Tout ceci explique les notes totales obtenues et le fait que nos vins distingués se positionnent entre 60 et 70 .

IL EN SERA DE MEME POUR LES RESULTATS DES VINS DE CRIANZA.

24/06/2010

les résultats de la dégustation des vins de TORO du 22 JUIN à BORDEAUX

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 0 h 10 min

QUELS étaient les VINS DEGUSTES?

CATEGORIE DES VINS » JEUNES » NOTE /100=

a) REJADORADA 2008 61

b) PRIMA 2008 64

c) COLEGIATA 2008 56

d) ABDON SEGOVIA 2009 64

En prenant en compte les notes de 7 dégustateurs qualifiés (négociant, viticulteurs,tonneliers et oenologues),nous n’avons pas pu
véritablement départager PRIMA 2008 de ABDON SEGOVIA 2009.

En réalité ces deux vins sont différents ,d’abord car ils ne représentent pas le même millésime et ensuite pour les raisons suivantes:

PRIMA 2008 = des aromes fermentaires ,c’est normal pour un vin jeune et de la vivacité en bouche

ABDON SEGOVIA 2009= des aromes plus complexes et en bouche un vanillé doux

à bientôt pour la suite de nos résultats concernant les « CRIANZAS »

15/06/2010

la Bodega TOROENO :comité de dégustation

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 12 h 53 min

Mardi 22 juin au soir je réunis un jury de dégustateurs de 12 personnes pour définir les caractéristiques sensorielles de nos futurs
vins de la BODEGA TOROENO.
Nous serons 11 professionnels et un amateur ,quatre femmes et huit hommes ,autour d’une sélection des meilleurs vins de l’appellation « TORO » sur des millésimes semi-récents et récents et qui pour la majorité d’entre -eux sont déjà notés par des critiques de haute notoriété.
A partir de ce travail technique et comparatif nous définirons nos objectifs qualitatifs en matière de vins et par conséquent les travaux nécessaires qui s’imposeront tant à la vigne (jusque aux vendanges) et aussi et surtout des vendanges (date précise, qualité du transport au chai, qualité du tri des baies ,sélection « micro -parcellaire » etc…) jusqu’à la mise en bouteilles ( vinifications, élevage, assemblages etc…).

Cet important travail de jury est une étape majeure et décisive de notre projet.

Nous en avons tous conscience et nous sommes motivés pour sa réussite.

08/06/2010

la phrase DU « JOUR »

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 19 h 08 min

 » Une bonne note chez Robert Parker comble un découvert  »

L’auteur n’est autre que Jean Luc THUNEVIN négociant à Saint Emilion et propriétaire de CHATEAU VALANDRAUD à
Saint Emilion.

 

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