LE BLOG DE LA BODEGA TOROENO

AMOUR DE L'ESPAGNE ET PASSION DU VIN

31/05/2010

la météo de mai à la Bodega TOROENO à TORO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 15 h 51 min

le relevé quotidien des données météos sur notre parcelle à SAN ROMAN de HORNIJA montre les chiffres suivants:

Températures maximum(moyenne du mois) 21,4 ° la journée la plus chaude a été le 31 avec 31°

Températures minimum (moyenne du mois) 7,04 ° avec trois nuits de températures inférieures à zéro et tout particulièrement la nuit du

5 au 6 mai qui a entrainé le gel de plus de 50% de la superficie de la DO TORO en respectant
l’intégralité de notre parcelle à SAN ROMAN.

Je note enfin que le nombre de jours de pluie est de 9 journées dans le mois.

à bientôt pour de nouvelles informations concernant la BODEGA TOROENO.

30/05/2010

la citation du jour

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 22 h 22 min

LE PLUS GRAND MILLESIME N’EXISTERA JAMAIS SANS LES MAINS QUI LE FACONNENT.

Bodega TOROENO :les travaux à la Parcelle en mars /avril et mai 2010

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 11 h 55 min

Que s’est -il passé dans notre parcelle au cours de ces trois derniers mois?

1° la TAILLE DE LA VIGNE s’est effectuée les 8 et 9 mars ,toutes les « plaies de taille » ont été recouvertes d’un peu d’Escudo » pour les protéger des attaques infectieuses .

2° en avril nous avons enlevé les quelques souches de pieds morts ,fait deux LABOURS à distance des pieds.

3° en mai ,le 17 un traitement au soufre et à la Bouillie Bordelaise
le 22 mai ,un LABOUR « inter-ceps »

JE RAPPELLE QUE LE GEL DE DEBUT MAI NOUS A TOTALEMENT EPARGNE , et aujourd’hui la VEGETATION A REPRIS SES DROITS SUR LES ALEAS CLIMATIQUES.

29/05/2010

un GRAND TORO :Bodega MATARREDONDA

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 23 h 34 min

je vais vous parler d’une Bodega de la DO(dénominacion de origen) TORO :la bodega MATARREDONDA

Son propriétaire est Alfonso SANZ ROJO .Il a crée la bodega en 2000 ,possède 62 hectares dont 12 de très vielles vignes en Tempranillo (non touchées par le Phylloxera) dans la commune de EL PEGO .

Il élabore deux vins:
1° un vin ayant quelques mois de barriques que je considère comme un « ROVEN ROBLE » et qui s’appelle JUAN ROJO
2° un vin CRIANZA qui s’appelle LIBRANZA
L’altitude élevée ,les sols sablonneux et pauvres en matières organiques mais bien drainés sont propices au murissement qualitatif des raisins avant la plupart des autres endroits de cette DO .
Les vins de MATARREDONDA sont réputés et régulièrement notés par Robert PARKER.

26/05/2010

Bienvenue à ANA

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 22 h 33 min

ANA ,c’est cette petite fille française ,qui va voir le jour demain à BORDEAUX et qui est la première petite fille de mon associé
à la BODEGA TOROENO.
Nous l’attendons tous avec une grande impatience comme il est normal dans toutes les familles mais pour moi ANA fera en venant au monde un DOUBLE CADEAU.
ELLE SERA NEE COMME MOI UN 27 MAI , ELLE VA DONNER SON PRENOM A NOTRE PREMIER VIN: CELUI DE LA RECOLTE 2010….
Alors souhaitons lui la BIENVENUE et souhaitons à la cuvée ANA d’être prometteuse ……

19/05/2010

RUEDA ou « la Gloire du VERDEJO »

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 22 h 33 min

Le vignoble de RUEDA a connu dans le passé ses heures de gloire quand la cour d’Isabelle la Catholique était installée à Médina del Campo.
Comme à TORO région très voisine ,nous sommes en altitude entre 600 et 700 mètres ,avec un climat continental: hivers rigoureux et étés secs et torrides.
C’est un terroir de grosses graves sur des sols très pauvres .La vigne ,longtemps conduite en Gobelets est désormais de plus en plus palissée.
Le cépage VERDEJO est caractéristique de cette région ,il a des notes de pomme verte ,de fruits exotiques,de pêche de vigne,et surtout un bel équilibre entre ACIDITE et CORPS.
Quand au moins 85% du vin est fait avec le VERDEJO l’étiquette porte le nom VERDEJO, sinon elle porte le nomn de RUEDA.
Il est superbe avec tous les POISSONS de la gastronomie Espagnole et aussi FRANÇAISE…
Quelques VERDEJO parmi mes préférés:

BELONDRADE et LURTON MARQUES DE RISCAL VEGA DE LA REINA SANZ QUATRO RAYES et bien d’autres.

Goutez les ,vous y reviendrez et ce d’autant qu’ils sont abordables en prix.

17/05/2010

le CAVA vin effervescent Espagnol

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 23 h 31 min

Ce  » Champagne à l’espagnole » est devenu célèbre dans les années 90 ,mais c’est en Catalogne au XIX°siècle qu’il est né par les établissement CODORNIU.
Au début on l’appelait « champan » .
Sa reconnaissance officielle date de 1972 et son appellation d’origine de 1993.
95% de la production est réalisé en Catalogne et principalement à PENEDES près de BARCELONE.
On en fabrique un peu aussi en RIOJA, EXTREMADURE, à VALENCE, ARAGON ,et CASTILLE et LEON.
Il est issu principalement de raisins blancs:
Macabéo, Xarel.lo, Parellada, et Chardonay.
Mais aussi de raisins rouges:
Garnacha,Monastrell
Le cava rosé est fait à partir de: Pinot Noir et Trepat.

LE CAVA comme son modèle le CHAMPAGNE est le résultat d’une deuxième fermentation en bouteille.

Quelques chiffres pou terminer:

PRODUCTION d’environ 225 000 000 de bouteilles par 270 producteurs.
ET deux grandes MARQUES parmi beaucoup d’autres

FREIXENET ET CODORNIU

15/05/2010

la PHRASE DU « JOUR »

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 17 h 25 min

En parlant du prix très élevé de certaines bouteilles de vin ,J Louis TRIAUD président du football club des Girondins de Bordeaux et propriétaire du château GLORIA en appellation SAINT JULIEN a dit:

 » Des cigares se vendent bien 30 ou 40 euros l’unité alors qu’ils ne se partagent pas. »

13/05/2010

un vin « pas terrible »

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 21 h 56 min

Il en est ainsi dans tous les Pays Producteurs de Vins, et ce blog doit me permettre de le dire. J’ai ouvert une bouteille de vin rouge de vin « Terre de Castille » acheté (il est vrai pas très cher) chez un caviste du Cap Ferret la semaine dernière et je l’ai bu à midi .
SANTANA 2005. La bouteille fait son effet avec une étiquette moderne alliant le noir et l’orange…mais le reste ne suit pas .
Peu de matière , un vin fait avec des raisins( Tempranillo 100%) surmâturés et dont les notes confiturées sont inélégantes , pas de longueur en bouche.
Je ne finirai pas cette bouteille.
Ma Note :SANTANA 2005 : 2/5 .

12/05/2010

CLASSIFICATION DES VINS ROUGES EN ESPAGNE

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 8 h 50 min

Il est bon de décrire pour le consommateur français de vins rouges d’ESPAGNE la classification de ces vins selon leur mode d’élaboration en vue de la vente.

1° les JOVEN ce sont les  » VINS DE L’ANNEE » Ils peuvent être boisés ou non. Un  » JOVEN ROBLE » est un vin qui a quelques
mois de barriques et qui est vendu l’année qui suit sa vendange.

2° les CRIANZA ont 12mois de barriques et 12 mois en bouteille avant leur mise en vente.

3° les RESERVA ont 12 mois de barriques et 24 mois de bouteilles avant leur mise en vente.

4° les GRAN RESERVA ont 24 mois de barriques et 3 ans de bouteille avant leur vente.

CETTE CLASSIFICATION VIENT SE RAJOUTER A LA NOTION DE MILLESIME (COSECHA) QUI EST BIEN CONNUE EN FRANCE.

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