LE BLOG DE LA BODEGA TOROENO

AMOUR DE L'ESPAGNE ET PASSION DU VIN

30/04/2010

un ALLER -RETOUR à TORO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 16 h 17 min

la semaine prochaine nous prévoyons un déplacement à TORO pour voir l’état d’avancement de la végétation dans notre parcelle.
Nous en profiterons pour déguster les vins de cette appellation et vous communiquer nos commentaires.
A bientôt pour ces nouvelles d’Espagne.

29/04/2010

La dénomination d’origine TORO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 22 h 30 min

Cette zone d’appellation contrôlée depuis 1987 est une des plus anciennes régions productrices de vins rouges d’Espagne .
Elle représente un petit territoire, d’environ 5000 hectares, centré par la ville de TORO.Cette ville est à mi chemin (environ 30 kilomètres) d’une part de TORDESILLAS et d’autre part de ZAMORA.

TORO vient concurrencer de plus en plus ses appellations voisines et renommées: RIOJA et RIBERA DEL DUERO.
Robert PARKER lui même en 2006 a prédit que l’appellation TORO occuperait la première place des vins rouges d’Espagne.

Cette partie Ouest de la CASTILLE est le centre de toutes les attentions du monde vinicole depuis quelques années.
L’altitude moyenne est aux alentours de 600 à 700 mètres.
Le climat est continental avec cependant des influences océaniques . Les écarts de température entre le jour et la nuit sont importants et l’été il peut faire plus de trente degrés la journée et 5 à 6 degrés la nuit ,ce qui est très favorable à la maturation de raisins et permet le développement d’arômes frais et fruités.
La terre est le plus souvent sablonneuse,parsemée de gros cailloux, avec un sous-sol argilo-calcaire drainant.
C’est grâce à un homme :Manuel FARINA que cette région est devenue si prisée et convoitée par le « gratin mondial » de la viticulture.
Il a été le premier à mettre en pratique une date plus précoce des vendanges,il a consacré le cépage Tempranillo et modernisé les cuviers et l’ensemble des pratiques oenologiques.
Depuis trois ou quatre ans sont venus s’établir à TORO des professionnels célèbres,parmi lesquels:
Michel ROLLAND, LVMH,Bernard MAGREZ (et Gérard DEPARDIEU), la famille LURTON et bien d’autres encore….

28/04/2010

La création d’une Bodega en ESPAGNE

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 22 h 30 min

Deux bordelais épris de vins et d’ESPAGNE se sont lancés dans l’acquisition d’un vignoble dans l’appellation très réputée
de cette région d’Espagne le long du fleuve DUERO à TORO.
L’un est médecin spécialiste à Bordeaux et a suivi en 1998 l’enseignement du DU d’oenologie ,puis des formations à la Chambre d’Agriculture de la Gironde .L’autre est un chef d’entreprise dans le transport et la logistique et a la passion de ses origines castillanes qu’il conjugue avec celle des vins en général et des vins espagnols en particulier.De surcroît il avait des ancêtres viticulteurs non loin de TORO à RUEDA célèbre région de production de vins blancs.
Il faut dire aussi que ces deux beaux-frères sont déjà copropriétaires d’un domaine viticole en « COTES DE BORDEAUX » administré par la soeur de l’un d’entre eux.
Ce ne sont donc pas des débutants ,et l’aventure les tentait depuis quelques années.
Fin 2009 à l’occasion d’un de leurs nombreux séjours en Castille ils se décident à partir à la recherche d’une belle parcelle d’environ trois hectares sur un terroir très qualitatif à TORO.
Sur place ils y sont aidés dans leur recherche par celui qui aujourd’hui est devenu leur régisseur .
Cette parcelle d’un seul tenant siège sur un point culminant vers 700 mètres d’altitude sur la commune de SAN ROMAN DE HORNIJA .Le sol superficiel est sablo -graveleux et le sou-sol argilo- calcaire.
Comme dans la quasi totalité de cette appellation l’encépagement est le « TEMPRANILLO » cépage rouge dont le nom local est
« TINTA DE TORO ».
L’âge moyen des vignes est d’une trentaine d’années,la densité de plantation d’environ 1000 pieds par hectare.
Les rendements sont faibles et toutes les « façons culturales « sont traditionnelles et presque toutes manuelles.

L’objectif de ces néo-proprietaires est exclusivement la QUALITE .
Ils se plaisent à dire que leurs vins seront faits « sur mesure » et « cousus-mains ».
Ils comptent produire deux catégories de vin rouge:
1° un vin « JOVEN ROBLE » vin qui aura été élevé entre 6 et 8 mois en barriques et qui sera plus fruité et plus léger

que le

2° vin « CRIANZA » vin de garde ayant subi un élevage de 18 à 24 mois en barriques .

La BODEGA porte le nom bien étudié de BODEGA TOROENO .

Dans ce blog nous envisageons de vous faire partager les étapes de cette belle AVENTURE VITI-VINICOLE.
merci de vôtre lecture, de vos commentaires à venir

JP GUYOMARC’H et Bernard BENITO de la BODEGA TOROENO .

 

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