le Blog de la Bodega TOROENO sl

Bienvenue sur mon blog pour découvrir la Bodega TOROENO et ses vins de grande qualité

5 décembre, 2014

Comment recycler ses barriques et faire sa PUB à la Bodega TOROENO ?

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 19:52

barriques pub1Quand les barriques achetées neuves et utilisées sur trois récoltes en moyennes ne peuvent plus être des récipients techniques permettant 

l’élevage des vins de qualité ,elles ont souvent un sort médiocre, à savoir:

 

- être  coupées en deux et utilisées en bacs à fleurs …

 

- être de simples contenants pour tous types de liquides….

 

- être transformées en objets insolites ou décoratifs…

 

- et dans le pire des cas être destinées à brûler dans une cheminée …

 

 

Nous, à la Bodega TOROENO , nous avons décidé de leur donner une seconde vie en devenant un support de communication et de publicité.

 

C’est le cas de cet exemple aux couleurs de notre LOGO , que je vous laisse apprécier.

 

13 novembre, 2014

TORO au centre de l’arène viticole mondiale

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 19:03

TORO MAGREZde grands vinificateurs Bordelais ont depuis déjà quelques années compris que l’appellation TORO était synonyme de « Grand TERROIR » et Bernard MAGREZ est un de ces wine makers célèbres. Nous le connaissons personnellement bien et savons que cet homme est un « Grand Monsieur » du VIN . Nous avons en commun à TORO de travailler avec Abdon SEGOVIA et son équipe, installé à Morales de TORO.

C’est dans le chai d’Abdon que nous vinifions AROMANA et  EPONIMO, selon notre propre schéma de travail et selon les consignes que nous donnons , qu’il s’agisse de la taille d’hiver à la Parcelle, de la date des vendanges, du choix des barriques et/ou des durées d’élevage de nos vins. La notoriété de certains vins de TORO est désormais établie et certaines marques sont parmi les plus réputées et les plus chères d’Espagne. 

Depuis cinq ans que nous avons investi dans cette appellation nous constatons la qualité de ce cépage « Tinta de TORO » variété de TEMPRANILLO et nous avons « à coeur » de le travailler honorablement au travers de nos vins : AROMANA et EPONIMO que nous vendons pour partie en Espagne et surtout en France avec un réseau commercial qui se développe auprès de revendeurs et de particuliers passionnés par les « Vins du Monde » .

Merci à Bernard MAGREZ, LURTON, LVMH et d’autres de mettre en avant ce beau vignoble d’Espagne. 

11 novembre, 2014

le passage en barriques au chai de la Bodega TOROENO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 9:55

IMG_1521IMG_1528 PABLO  met en place nos fûts vides neufs et fait l’entonnage avec précautions : un temps fort de la VINIFICATION …….

8 novembre, 2014

quelques photos de la Bodega TOROENO SL

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 23:47

jp tailleen hiver à la parcelleDSC_3365DSC_2435DSC_3825IMG_1449

26 octobre, 2014

Fin de la cuvaison et des fermentations alcooliques pour TOROENO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 23:17

Voici trois semaines que nos précieux jus sont dans les cuves de la Bodega TOROENO à Morales de TORO.

Les fermentations alcooliques se sont faites progressivement et sont quasiment terminées .

C’est pourquoi je vais aller à TORO , retrouver Abdon SEGOVIA qui veille sur les vinifications avec un grand professionnalisme et avec qui je vais faire le choix des différents lots de vin et les barriques dans lesquelles ils seront transférés pour subir les fermentations malo-lactiques et aussi un élevage de plusieurs mois .

Nos barriques neuves ont été livrées préparées et les barriques de réemploi également.

Il continue à faire un très beau temps dans l’Appellation « TORO » mais il est vrai qu’il fait aussi très beau à Bordeaux.

Jean Pierre GUYOMARCH 

 

10 octobre, 2014

Bar à TAPAS à TORO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 15:00

IMG_1502  Il y a dans la ville de TORO qui compte environ 11000 habitants et qui est une cité d’architecture

remarquable des bars à « tapas » qui sont d’une très grande qualité et que nous connaissons bien parce qu’ils agrémentent nos séjours de travail à la Bodega Toroeno .

Je recommande sans hésiter cet établissement ou l’accueil est chaleureux et  n’a d’égal que l’originalité des tapas présentés …

Colas le patron , son épouse et ses serveurs sont toujours souriants et apprécient beaucoup AROMANA qui est à la carte des vins et qui

a un réel succès
Alors , avis a celles et ceux qui seraient tenter par une halte à TORO , c’est l’endroit à ne pas manquer .

5 octobre, 2014

toujours présents à TORO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 18:44

IMG_1499Après l’effort : le réconfort. Cette phrase est bien connue et s’applique bien à notre

situation…. Aux deux journées de travail intense pour ramasser notre vendange et pour la trier,succèdent de nombreuses autres journées d’un travail très technique et dont la qualité déterminera celle d’AROMANA et d’EPONIMO 2014.

C’est dans la Bodega que tout se passe désormais sous l’autorité d’Abdon après que Bernard Benito et moi-même nous ayons fait les choix des différentes vinifications . C ‘est une responsabilité partagée et que nous mesurons totalement.

Bernard est rentré à Bordeaux ce matin et JP Guyomarch reste pendant deux jours pour surveiller les macérations pré-fermentaires à « froid » et les premiers remontages….Il sera aussi question de tenir compte des analyses de nos moûts et de piloter le contrôle des températures…

Mais aujourd’hui j’ai pu profiter des « tapas » du bar « la Esquina de Colas » dont nous sommes des aficionados et une petite sieste au soleil a été la bienvenue.

Demain : retour à la Bodega et au travail.

vendanges 2014 suite

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 1:15

IMG_1449dès 8heures ce matin et par 10° de température extérieure Bernard Benito et J P Guyomarch se sont retrouvés au lever de soleil à San roman pour donner le départ du deuxième jour de vendanges de la Bodega TOROENO.

Vers 10 heures le même matin la température était déjà de 25° et les vendangeurs n’en pouvaient plus. Je loue leur courage et leur sérieux et je dis que si nous faisons de belles choses dans cette  appellation nous leur devons en grande partie , tout comme nos remerciements vont à Abdon SEGOVIA et à sa fille BELEN ….

Cette année nous avons la chance d’avoir une qualité de raisins exceptionnelle et une quantité aussi inhabituelle.

Dans le chai nos macérations pré-fermentaires à froid se déroulent très bien et demain dimanche je vais avec A Segovia faire un point de nos cuves et réaliser les premiers remontages.

Ce soir chez « ALQUIRA » le restaurant gastronomique de TORDESILLAS nous avons dégusté notre EPONIMO 2012 :une merveille de TEMPRANILLO vinifié comme seuls des bordelais peuvent le faire: matière , équilibre, et boisé parfait.

Cet EPONIMO 2012 est notre valeur sure pour les années à venir.

 

3 octobre, 2014

VENDANGES 2014 POUR LA BODEGA TOROENO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 23:26

IMG_1416IMG_1414 de bon matin, ce vendredi 3 Octobre ,notre équipe de vendangeurs arrive à la parcelle de San Roman pour commencer cette vendange. Nous retrouvons quelques habitués et des nouveaux et Abdon notre Bodegero donne ses consignes: trier dès la parcelle , ne mettre aucune feuille dans les cagettes, ne pas surcharger les cagettes et « garder la bonne humeur ». Le soleil s’est levé à 8H30 et il faisait déjà 19° ….la température est montée progressivement jusqu’à 26 ° vers 13H. Nous avons arrêté de couper à 14H et les hommes et les femmes de l’équipe étaient très fatigués. Avec mon vieux et fidèle 4X4 , j’ai fait toutes les rotations de la parcelle jusqu’au chai aller retour….. Au chai le chantier de réception était parfaitement synchronisé et nous avons commencé le tri sur table à 10H avec notre exigence légendaire: pas le moindre déchet végétal, et pas le moindre raisin d’aspect non mur…. Nos cuves thermo-régulées à 15° était prêtes à recevoir cette superbe matière première . Nous avons vendangé aujourd’hui environ 50 hectolitre de raisins et demain nous ramasserons le reste de la parcelle, c’est à dire exactement autant. Ce soi, Bernard Bénito et JP Guyomarch vont se coucher et trouver le sommeil sans difficultés. à demain ….

21 septembre, 2014

nouvelle visite à la « parcelle » avec Abdon Segovia

Classé dans : Bodega TOROENO sl,VINS D'ESPAGNE,vins de TORO — TOROENO @ 21:51

comme dans de nombreux vignobles dans le monde, à TORO dans les parcelles de vignes destinées à faire du vin , il y a y toujours quelques pieds de raisin de table pour les viticulteurs et surtout pour les vendangeurs à l’heure des « casse-croûtes »

Les vendanges de la Bodega TOROENO sont prévues sauf contraintes de météo pour le 4 et 5 octobre …..

Abdon Segovia nous prépare la dégustation du millésime 2013 en cours d'élevage

quelques pieds de raisin blanc

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