le Blog de la Bodega TOROENO sl

Bienvenue sur mon blog pour découvrir la Bodega TOROENO et ses vins de grande qualité

16 mars, 2014

dernier séjour de travail à TORO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 21:39

DSC_3365En déplacement fin février à TORO 

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2 mars, 2014

les vertus du RESVERATROL sur la SANTE

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 23:44

C’est une très sérieuse « étude américaine  » qui l’a publié il y a un an : le RESVERATROL , substance que l’on trouve dans les raisins et le vin rouge semble avoir un effet protecteur contre les détèriorations auditives liées aux expositions sonores agressives.

Cette molécule agirait par une action anti – inflammatoire et une action antioxydante .

L’expérimentation chez l’animal est en tous cas séduisante et des études chez l’Homme devraient le confirmer.

Voila qui devrait relancer l’intérêt pour le vin rouge qui reste bien entendu une boisson à consommerDSC_0055 avec sagesse et modération, ce qui est à mon avis la seule façon d’apprécier le vin. 

24 février, 2014

un autre vin de TORO excellent

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 15:29

une fois n’est pas coutume …..je tiens à vanter dans ce blog qui vous parle presque toujours des vins de notre Bodega TOROENO, la qualité d’un vin d’autre bodega de cette appellation et qui porte le joli nom de :

EPITAFIO ….il s’agit du millésime 2010 médaillé d’or au concours « ZARCILLO 2013 «  

il a un nez très subtil , beaucoup de fraîcheur et surtout des tanins très agréables car doux , à l’issue d’un élevage en barriques de chêne français durant 1é mois.

prix justifié chez cavistes aux alentours de 28 euros la bouteille …..bravo à la Bodega Lagado de Orniz .

des nouvelles de TORO et de la bodega TOROENO

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 11:13

de retour de notre déplacement à TORO, je viens vous donner quelques nouvelles.

Bernard BENITO et moi-même (JP GUYOMARC’H) sommes partis vendredi et rentrés dimanche .

Nous avons constaté que l’hiver est particulier avec:

-beaucoup de pluies et des sols en plaine souvent regorgeant d’eau (ce qui n’est pas le cas sur notre parcelle de San Roman )

- peu ou pas de neige et de températures très négatives , mais avec des températures de la journée restant basses et ne dépassant pas 6 ou7 degré en pleine journée.

A la parcelle , nous avons inspecté tous les rangs et constaté l’effet des mesures prises pour stopper le développement de ‘lEscat qui pose un sérieux problème dans cette appellation désormais. Nous maitrisons bien la situation.

La taille va s’effectuer d’ici une semaine . Nos sols sont parfaitement drainants grâce au travail d’Abdon et de ses employés.

Nous avons fait la dégustation technique d’Eponimo 2012 et des barriques de la récolte 2013.

Eponimo 2012 sera marqué par des tanins plus souples et avec une belle fraîcheur . Nous allons faire un passage en cuve à la fin du mois et remettre le vin à nouveau dans les barriques pour environ deux à trois mois de plus d’élevage.

Notre production en rouge pour le millésime 2013 sera plus faible en quantité car nous avons fait un tri à la vendange sur pied très sélectif.

La qualité sera par contre excellente vu cette sélection, avec moins d’alcool et de beaux tanins souples .

Prochain déplacement à TORO début avril .

observe minutieusement le sol d'une parcelle

observe minutieusement
le sol d’une parcelle

 

 

 

 

 

 

22 février, 2014

un caviste de grande qualité en Espagne

  • ce soir à ZAMORA nous avons livré:
  • -AROMANA 2011 et
  • -EPONIMO 2010                chez BALBORRAZ.3 qui est aussi une épicerie fine
  • nos deux vins de la Bodega TOROENO s’y trouvent à côté des plus grands noms de TORO tels que « San Roman » Numentia » et plus encore « Tesso la Monja » .
  • DSC_3289DSC_3290

1 janvier, 2014

« PAROLES de VIN »

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 18:40

Selon Michel Bettane :

« Les bons vins se situent à l’exacte intersection entre le don de la Nature et le savoir faire de l’Homme.

Tout est question d’équilibre et d’intelligence «  DSC_0108

sous le contrôle d’un des associés de la Bodega

Classé dans : Bodega TOROENO sl,Liens,VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 17:25

vendanges 2013 sous l'oeil de B BENITO vendanges 2013 sous l'oeil de B BENITO

25 décembre, 2013

le tri sur table a vitesse lente permet de vinifier les meilleures graines de raisin

Classé dans : Bodega TOROENO sl,VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 22:57

 

sous le contrôle du  propriétaire

sous le contrôle du
propriétaire

le tri sur table à vitesse lente

Il permet de sélectionner les baies saines et mures .

 

Ce travail est long, fatigant mais absolument nécessaire .

c'est du très sérieux

19 décembre, 2013

reflexions techniques avant la future taille de notre parcelle

Classé dans : Bodega TOROENO sl — TOROENO @ 22:45
observe minutieusement le sol d'une parcelle

Notre prestataire A Segovia nous fait une démonstration pour la taille « à venir »

 

15 décembre, 2013

soirée dégustation et vente à BORDEAUX

Classé dans : VINS D'ESPAGNE — TOROENO @ 10:40

AROMANA en dégustation

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