Il a gelé à TORO fin avril

Comme en 2010, année de l’acquisition de notre parcelle à San Roman de Hornija, il y a eu une gelée le 27 avril dernier sur l’ensemble des communes de la DO TORO.

Notre parcelle a été partiellement affectée par ce gel et nous déplorons environ 20% de perte de récolte à venir.

La viticulture restera toujours sous les aléas de la climatologie plus particulièrement dans certaines zones géographiques .

La CASTILLE fait partie de ces régions dans lesquelles le climat continental peut faire de dégâts de cette nature.

Cela ne compromet pas la qualité de la récolte , mais il faudra faire attention avec l’humidité de ce Printemps à ne pas subir une attaque de Mildiou.

un rosé digne des plus grands

Aromana rosado 2012 fait « la différence » avec :

Sa robe éclatante, rose pâle et « peau d’oignon »,

Son nez de bonbon anglais et 

Sa bouche fruitée on l’on perçoit une fine note  de grenadine….

Un rosé facile à boire, qui vous donnera envie d’appeler vos amis pour partager une soirée d’été ,un retour de plage ou de randonnée .

Un rosé qui vous accompagnera de l’apéritif au dessert .

Un rosé qui saura vous redonner le moral et vous faire oublier la Crise ….

commentaires de dégustation à propos d’EPONIMO 2010.

mes chers lecteurs, je suis heureux de vous livrer les  commentaires de dégustation de notre premier vin :  EPONIMO millésime 2010.

la ROBE :           Rubis clair, brillante

 

Le NEZ :              Explosif, dégageant des arômes d’épices ,principalement de poivre noir, de clou de girofle….

 

La BOUCHE:    Belle attaque,puissante, laissant apparaître des notes de prunelle sauvage et de cassis ….

Les tanins de ce vin masculin sont fermes,et contribuent à sa longueur en bouche…..

Rappelons qu ‘ EPONIMO  2010 est un vin d’Espagne 100%  TEMPRANILLO, qu’il est issu d’une parcelle de 2,3 hectares située dans l’appelation TORO en CASTILLE . Il a subi un élevage de 15 mois en barriques de chêne .

Son potentiel de garde est considérable….et nous vous le conseillons vivement .

l’heure des concours approche pour TOROENO

En ce début d’année 2013 nous ambitionnons de nous présenter au jugement des EXPERTS au travers de notre participation à deux manifestations de grande importance.

Il s’agit d’une part en ESPAGNE de soumettre AROMANA 2011 à le dégustation de « the Wine advocate « en vue d’une notation par le célèbre critique Robert PARKER

Il s’agit d’autre part en FRANCE, de participer au 6° concours international des vins de LYON , ou nous allons également présenter AROMANA 2011.

C’est une étape importante dans notre belle aventure de propriétaires vinificateurs et nous en acceptons les verdicts par avance . Ce type d’épreuve est la meilleure façon d’avancer . Tous les grands opérateurs s’y soumettent et quoiqu’il advienne nous en tirerons les conséquences pour améliorer nos vins . 

Par souci d’honnêteté nous vous communiquerons les résultats et commentaires dès que cela sera possible. 

 

dégustation et comparaison d’AROMANA et d’EPONIMO 2010

le menu du reveillon du 31 décembre dans un restaurant gastronomique de Bordeaux fut l’occasion de déguster une nouvelle fois les deux vins du millésime 2010 de la Bodega TOROENO.

pour les deux vins:

- extraordinaire couleur foncée,matière intense,

-AROMANA 2010: nez marqué par un Tempranillo sur le fruit,boisé fin et subtil,belle longueur en bouche ou l’on constate désormais que les tanins sont devenus très fondus et harmonieux.La finale s’en trouve plus subtile .

-EPONIMO 2010 :nez fruité et plus marqué par le boisé qu’AROMANA, cependant quelques notes vanillées sont perçues et donnent une élégance particulière au deuxième »nez ». Belle amplitude et surtout belle longueur . Pour EPONIMO les tanins doivent s’assouplir d’ici 4 à 6 mois et reveller la belle aptitude au long viellissement de ce » premier vin » de notre Bodega .

En conclusion : l’évolution d’AROMANA et d’EPONIMO est conforme à notre souhait de faire de ces vins de « parcelle » de prestigieux vins de

TORO.

Bonne dégustation ,bonne et hereuse année à nos amis lecteurs et plus encore à nos fidèles clients.

commentaires de dégustation

Ce midi nous avons dégusté et comparé les deux vins de la Bodega TOROENO du millésime 2010.

AROMANA 2010 : un nez très épicé, une belle attaque et surtout après 16 mois en bouteille ce vin s’affine joliment.

Nous nous attendions à une telle évolution et nos acheteurs peuvent compter sur lui et le boire sans hésiter .

 

EPONIMO 2010: le grand vin de la Bodega TOROENO tient toutes ses promesses après 9 mois de bouteille.

Le nez exhale un boisé très franc qui devrait évoluer d’ici 6 mois vers beaucoup de complexité .

La longueur en bouche est belle ,les fruits noirs sont bien perçus et agréables.Il sera sans doute

plein d’équilibre dans 6 à 8 mois .

premiers coups de sécateurs au lever du soleil et il fait déjà 17°

ces raisins sont comme du caviar

photo des vendanges 2012

premier jour des vendanges 2012 à TORO

rendez-vous ce matin (il faisait encore nuit) à 7 H 30 au chai de la Bodega et à 8 H : premier coup de sécateur avec 15° de température extèrieure et un ciel couvert jusqu’à 13H . Nous avons rentré les raisins constitutifs d’AROMANA 2012 ,environ 50 Hectolitres et par là même ceux de notre rosé.

Demain ,ce sera la même chose pour nos raisins dédiés à la vinification d’EPONIMO 2012.

Nous n’avons coupé et encuvé que les plus belles grappes dont les grains ont  été triés sur table de tri avec une attention extrème .

Bernard et moi risquons de nous réveiller avec beaucoup de courbâtures, mais quel plaisir de faire ses vendanges…